TOUTE L'ACTUALITÉ DE FIDEC SUR FACEBOOK

UN VISAGE FAMILIER DANS THURIES MAGAZINE 😎🖋️
Chaque mois, la référence des magazines destinés aux professionnels de la gastronomie met des personnalités à l'honneur... C'est ainsi que dans son numéro de novembre, six pages sont consacrées à l'aventure de Louis Privat, inventeur du concept de restaurant Les Grands Buffets. Une interview en aparté riche en infos et en photos, où l'on peut notamment voir la cascade de homards réalisée par nos soins, ainsi que la rôtisserie. Sans oublier les 5 recettes proposées par l'équipe en cuisine.
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3 weeks ago

Fidec partenaire grande cuisine

Section boucherie - CFAI de Lézignan-Corbières. Une réalisation de Fidec ... See MoreSee Less

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3 weeks ago

Fidec partenaire grande cuisine

Encore un exploit pour nos clients Les Grands Buffets !

Les Grands Buffets
Savez-vous que Narbonne va devenir la Capitale Mondiale du Fromage🧀 ? A votre avis, pourquoi ?
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GÉOLOCALISATION ET SÉCURITÉ POUR LES FLUIDES 🕵️‍♂️🚥🚩
La manipulation des fluides frigorigènes est soumise à une règlementation très stricte. Tout rejet dans la nature est formellement interdit. Les quantités de gaz délivrées dans les appareils font l’objet d’une déclaration annuelle, de même que le volume de gaz usagé récupéré. Pour faciliter le transfert de ces données, une puce de géolocalisation est désormais apposée sur chaque bouteille de gaz. Chaque fois qu’un technicien intervient, la manipulation est ainsi enregistrée. De quoi assurer un suivi très précis des fluides frigorigènes.
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LA TRAÇABILITÉ POUR UN SAV OPTIMAL 👨‍🔧
Parce que l’historique d’un matériel est indispensable pour assurer un Service Après Vente (SAV) optimal, chaque produit vendu et installé par nos soins est doté d’une plaque où est inscrit un numéro d’immatriculation.
Une fois sur place, nos techniciens n’ont plus qu’à entrer la combinaison de chiffres sur leur tablette pour voir apparaître le numéro de série, le modèle, la puissance, les précédentes interventions et accéder à toutes les informations techniques ainsi qu’une vue éclatée du matériel. La réactivité est alors immédiate avec le SAV !
Pour joindre notre SAV : 04 68 41 71 02
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LYCÉE MERMOZ : LE CHANTIER AVANCE 👨‍🔧
Débuté en avril, le chantier de réfection des cuisines du lycée Jean-Mermoz, 3e plus gros établissement de France, se poursuit à Montpellier. Pour preuve : le matériel destiné au self est actuellement en attente de livraison dans notre entrepôt de Montredon… De quoi assurer le service pour les 5000 usagers attendus quotidiennement !
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2 months ago

Fidec partenaire grande cuisine

Un client fidèle, qui travaille avec des installations réalisées sur-mesure, dont certaines sont des pièces uniques.[Journée mondiale des cuisiniers 👨🏼‍🍳] le restaurant Les Grands Buffets remercie infiniment son équipe de 41 cuisiniers, chef, écailler, rôtisseur, saucier, charcutier, crémier affineur, boulanger, pâtissier, chocolatier, confiseur qui remettent à l'honneur la cuisine traditionnelle. ... See MoreSee Less

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5 months ago

Fidec partenaire grande cuisine

FIDEC INVITÉ DE L'ESAT DU QUATOURZE 🍽️
Après nous avoir fait confiance pour la refonte complète de sa cuisine centrale, l'ESAT (établissement et service d'aide par le travail) du Quatourze à Narbonne nous avait convié à sa journée portes ouvertes. La structure, qui emploie des travailleurs handicapés👩‍🍳👨‍🍳, produit quotidiennement quelque 600 repas, en collaboration avec API Restauration. Le buffet préparé pour l'occasion nous a permis d'apprécier le professionnalisme de ces ouvriers !
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FIDEC INVITÉ DE L'ESAT DU QUATOURZE 🍽️
Après nous avoir fait confiance pour la refonte complète de sa cuisine centrale, l'ESAT (établissement et service d'aide par le travail) du Quatourze à Narbonne nous avait convié à sa journée portes ouvertes. La structure, qui emploie des travailleurs handicapés👩‍🍳👨‍🍳, produit quotidiennement quelque 600 repas, en collaboration avec API Restauration. Le buffet préparé pour l'occasion nous a permis d'apprécier le professionnalisme de ces ouvriers !
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6 months ago

Fidec partenaire grande cuisine

🤝ILS NOUS FONT CONFIANCE 🤝
Château St.Pierre de Serjac et Chateau Les Carrasses, deux domaines d'exception nichés au cœur du vignoble biterrois, nous ont accordé leur confiance il y a quelques années pour la réfection de leurs cuisines. Depuis, nous assurons la maintenance et l'entretien de leurs installations. Nous sommes d'autant plus fiers de les accompagner que leurs deux chefs œuvrent aux fourneaux pour une cuisine méditerranéenne qui met en valeur les produits de notre terroir.
Pour les découvrir ⬇️
www.lescarrasses.com/
www.serjac.com/fr/
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🤝ILS NOUS FONT CONFIANCE 🤝
Château St.Pierre de Serjac et Chateau Les Carrasses, deux domaines d'exception nichés au cœur du vignoble biterrois, nous ont accordé leur confiance il y a quelques années pour la réfection de leurs cuisines. Depuis, nous assurons la maintenance et l'entretien de leurs installations. Nous sommes d'autant plus fiers de les accompagner que leurs deux chefs œuvrent aux fourneaux pour une cuisine méditerranéenne qui met en valeur les produits de notre terroir.
Pour les découvrir ⬇️
www.lescarrasses.com/
www.serjac.com/fr/
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6 months ago

Fidec partenaire grande cuisine

La fontaine de chocolat, une création Fidec pour Les Grands Buffets à Narbonne ![DOUCEUR] Envie d'un supplément Chocolat🍫? Retournez-vous sur le buffet des desserts où la fontaine de chocolat vous fait de l’œil .. 👀 Chocolat noir, au lait et blanc… Au restaurant Les Grands Buffets, tout est permis ! ... See MoreSee Less

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FIDEC ENGAGÉ AUX CÔTÉS DE PLANÈTE URGENCE 🍃🌏
Certifié UFCF Green, Fidec soutient le développement durable🍃. Le groupement dont nous dépendons, l’UFCF, compense en effet 100% de ses émisssions de CO2 à travers un contrat de mécénat signé en 2008 avec PLANETE URGENCE🌏. Comme chaque membre, nous relevons donc annuellement l’ensemble des kilométrages réalisés par notre flotte de véhicules 🚐 afin d’évaluer la quantité d’émissions de CO2 que nous avons rejetée dans l’atmosphère.
Sur la base de ces relevés, Planète Urgence détermine le nombre d’arbres nécessaires pour absorber la pollution que nous produisons. En fonction de cela, nous finançons des actions de reforestation🌱🌴🍃, principalement à Banda Aceh, en Indonésie, région dévastée par le tsunami de 2004. Grâce à cette mangrove, la faune se reconstitue peu à peu tandis que son entretien est source d’emplois pour les habitants.
A l’échelle du groupement, près de 300 000 arbres ont ainsi été replantés en 10 ans, faisant de l’UFCF le plus important donateur individuel.
Dans ce même état d’esprit, plus localement, Fidec possède un bâtiment à énergie positive grâce à sa toiture photovoltaïque.
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7 months ago

Fidec partenaire grande cuisine

Les cuisines, la fontaine de chocolat, les rôtisseries, la cascade de homards... Les Grands Buffets, client de Fidec depuis de nombreuses années, auront les honneurs du JT national de M6 ce vendredi 27 avril à 12h45 ! Si vous voulez découvrir les coulisses de ce restaurant unique, c'est par ici ! ⬇️La rédaction de M6 nous informe que le sujet sur Les Grands Buffets a été décalé 😐 !
Nous vous donnerons la date du reportage 📺 dès quelle sera dévoilée ... Nous sommes encore plus impatients 😉 et profitons pour vous remercier chaleureusement pour votre fidélité et tous vos encouragements!
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8 months ago

Fidec partenaire grande cuisine

CRÉATION D’UNE CUISINE OUVERTE À LA CÔTE BLEUE👨‍🍳🍽️
Situé au bord de l’étang de Thau depuis 1925, La Côte Bleue à Bouzigues (34) a fait des huîtres et des poissons sa spécialité. Profitant de la saison hivernale, le restaurant a mené un important chantier de rénovation. Pour la remettre au goût du jour, la salle accueillant les clients a été entièrement reconstruite.
En plus d’une immense terrasse donnant sur l’étang, le chef Philippe Calendri souhaitait une cuisine ouverte. Il en a confié la réalisation à Fidec, pour un budget de 135 000 €. Installation d’une hotte plafond, mise en place d’une climatisation eau glacée pour compenser l’extraction de la cuisine… Mission accomplie !
Découvrez plus de photos encore ici ➡️https://bit.ly/2Frecz3
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CRÉATION D’UNE CUISINE OUVERTE À LA CÔTE BLEUE👨‍🍳🍽️
Situé au bord de l’étang de Thau depuis 1925, La Côte Bleue à Bouzigues (34) a fait des huîtres et des poissons sa spécialité. Profitant de la saison hivernale, le restaurant a mené un important chantier de rénovation. Pour la remettre au goût du jour, la salle accueillant les clients a été entièrement reconstruite.
En plus d’une immense terrasse donnant sur l’étang, le chef Philippe Calendri souhaitait une cuisine ouverte. Il en a confié la réalisation à Fidec, pour un budget de 135 000 €. Installation d’une hotte plafond, mise en place d’une climatisation eau glacée pour compenser l’extraction de la cuisine… Mission accomplie !
Découvrez plus de photos encore ici ➡️https://bit.ly/2Frecz3
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8 months ago

Fidec partenaire grande cuisine

Fidec est partenaire de la marque Rational AG, fabricant de fours mixtes et de sauteuses multifonctions. ... See MoreSee Less

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👨‍🍳LAURENT CHABERT, UN CLIENT EN CUISINE SUR FRANCE 5 ! 📺
Toute la semaine, il a officié aux fourneaux de l'émission de France 5 "C à vous" mais c'est habituellement dans les cuisines du restaurant L'Art de vivre, au Château l'Hospitalet, que le chef Laurent Chabert régale les papilles.
Des cuisines qui viennent de faire l'objet d'un important chantier de rénovation réalisé par Fidec, à qui il a été notamment confié la réorganisation des postes de travail et l'optimisation du traitement d’air en cuisine.
De quoi faciliter l'organisation, en juillet prochain, des cinq soirées dîner-buffet de la prochaine édition du festival Jazz à l'Hospitalet 🎤, qui, chaque soir, réunit plusieurs centaines de convives dans le parc du domaine !
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